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好市多買義大利麵,自己煮。

分享如下:

材料:水、好市多買的義大利麵、好市多買的胡麻醬

程序:開火煮水,水沸騰關火,下麵,開火沸水煮麵、等10分鐘、撈麵入碗公、胡麻醬拌麵、盛盤上桌

技巧說明

開火煮水:目的要讓義大利麵直接下在沸騰熱水,這樣麵才不會黏在一起。

水沸騰關火:目的避免下麵的時候被沸水噴濺受傷。

下麵:等所有麵都在水裡的時候再開火

開火沸水煮麵:從開火的那一刻開始計時10分鐘。

等10分鐘:這是我個人的口感,想吃更硬一點的就減2分鐘,想吃軟一點的就多2分鐘。

撈麵入碗公:有人會在這一個步驟加冷開水過麵,我直接把胡麻醬當冷開水,因為我的胡麻醬都放冰箱冷藏的。

胡麻醬拌麵:這一步驟最重要,不能偷懶,因為在拌麵的過程中,麵的澱粉會慢慢乳化,味道會慢慢吸入麵心,好吃就在這一刻。

 

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    大衛杜菲 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()